«Podemos y debemos erradicar el sufrimiento alimentario. Nos va la vida y la salud en ello»

Nerea Basterra, Responsable del Área de Sector Privado en Oxfam Intermón

Para Nerea Basterra, cuando hablamos de una alimentación saludable y sostenible tenemos que preguntarnos obligatoriamente para quiénes. A pesar de que las decisiones que tomamos en torno a nuestra alimentación –qué comprar, qué comer– tienen un impacto sobre el conjunto de nuestro ecosistema, lo cierto es que, a la hora de pensar en una alimentación sostenible, solo imaginamos al consumidor y el medio ambiente olvidando a todas esas personas que participan de la industria agroalimentaria y que pasan hambre como consecuencia de las condiciones laborales injustas (especialmente las mujeres, que suelen estar en los puestos más precarios). Trabajan para producir comida, pero no tienen la capacidad para cubrir sus propias necesidades alimentarias.

Durante su intervención, nos explicó que la seguridad alimentaria tiene un impacto tremendo en la calidad de vida de millones de personas y el sufrimiento no debería ser un ingrediente de nuestros platos. Pero, ¿por dónde empezamos a solucionarlo? En primer lugar, Basterra explicó que es necesario trabajar con las empresas de la cadena de valor para proponer cambios en sus prácticas que sean capaces de garantizar los derechos humanos. Los consumidores tenemos la capacidad de impulsar esta demanda, haciendo entender a las grandes compañías –a través de las peticiones de los colectivos de trabajadores y trabajadoras– que nos importa en qué condiciones se producen esos alimentos y el impacto que tienen sobre el planeta y las personas implicadas. Basterra reclama que podemos y debemos erradicar el sufrimiento alimentario, pues nos va la vida y la salud en ello.